比棉花还柔软的中种北海道吐司

 时间:2026-02-15 17:12:20

1、先制作中种面团,将牛奶中加入蛋白搅拌均匀,然后加入干酵母混合均匀。

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2、牛奶混粒塑合液中加入面粉混合

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3、然后用手揉到表面微稍光滑就可以了。

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4、将面团放入发酵盆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15小时以上。你也可以在常温下放置3个小时左右,体积膨胀到2-3倍游泥孝后使用。冷藏的好处是能控制面温,制作时间更加灵活

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5、在厨师机搅拌盆中加入高筋面粉、奶粉、干酵母、盐、糖混合均匀

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6、烘烤:预热温度上下火200度,烘烤温度上火170度下火180度,烘烤时民陵长大约为38分钟,要根据你的烤箱温差灵活调整


环境:室温28度,湿度80%
模具:450克吐司盒
份量:3-5人食用
保存:常温密封保存3天,冷冻保存1个月

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7、成品出来了, 准备开吃

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