1、健脾开胃
山药性平，味甘，具有健脾开胃的功效，同时，在山药中含有淀粉糖化酶，能够促 进胃肠道的消化，从而改善胃肠道的吸收消化，适宜食欲不振、消化不良等人群食用。
常见的健脾开胃食物：包心菜、土豆、菠菜、南瓜、胡萝卜等。
2、保护心血管
山药中的脂肪含量较少，并且其中的黏蛋白能够防止心血管中血栓的形成，对心血 管具有保护作用，山药中含有的皂苷还能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，患有高 血压、高血脂及高血糖的患者在食用后有很好的改善作用。 常见的保护心血管食物：深海鱼、坚果、西红柿、大豆、燕麦等。
3、维持骨骼生长
排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原及骨黏蛋白等营养成分，能够为人体的骨骼提供 细胞生长发育所需要的营养物质，从而维持骨骼的生长，因此适宜正处于生长发育阶段 的青少年和中老年人。
常见的维持骨骼生长食物：奶制品、牛肉、核桃、杏仁、鸡蛋等。
1、1、 适宜人群：排骨山药汤具有健脾开胃的功效，并且能够保护心血管、维持骨骼 的正常生长，因此适宜食欲不振、三高及中老年人等人群食用。
2、 禁忌人群：暂无。
