孜然鸭心的做法

1、将鸭心对半切开，洗净，用水反复冲洗浸泡，泡去血水后挤入少量柠檬汁腌制去腥

2、锅内准备少许水烧开后倒入切好的鸭心焯烫至断生

3、炒锅加热，加入适量油，放入辣椒段和葱花爆香

4、加入断生的鸭心

5、加入料酒一勺，翻炒几下，调入少许盐调味

6、在出锅前撒上一勺孜然，加上些葱花点缀