营养又美味五仁月饼的做法

 时间:2024-10-13 15:55:16

1、糖浆,油,枧水混合均匀加入中筋粉醒2小时,建议戴手套,粘性很大

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2、糖浆,油,枧水混合均匀加入中筋粉醒2小时,建议戴手套,粘性很大

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3、这一步炒熟糕粉,将馅料里面需要的糖,油,水,混合大火煮开,改小火,倒入糯米粉迅速搅拌均匀直至没有白点,全熟,关火稍微冷却

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4、熟糕粉冷却以后将果仁倒入锅中翻拌均匀(记得戴手套哦)盖盖子醒30分钟

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5、馅分成35克一份,这个馅不像传统五仁那样那么多糯米粉,也不那么干

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6、把皮捏成饺子皮状放入内馅,放入模具压实,这一步没有拍照,自行脑补,哈哈!烤箱预热200度,中层上下火烤5分钟拿出来刷蛋黄液,(建议蛋黄液稍微加一点点水,那样比较好刷,而且不至于烤颜色太重)然后放回烤箱180度继续烤10分钟

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