1、西红柿的数量根据吃的人数决定。
2、鸡蛋的数量一般和西红柿的数量一样。
3、红椒和青椒还有葱分别切好。
4、4的西红柿切丁，其他的西红柿切块。
5、三个鸡蛋破壳打好里面滴三滴白醋，去腥。
6、锅里热油直到油冒烟，然后把鸡蛋平平的摊开摊成一张完整的鸡蛋，用小火，切记要用最小火。
7、摊出一张完整的鸡蛋，然后铲出锅。
8、然后再加一点食用油，油冒烟之后把切丁的小西红柿放入锅中炒碎炒出浆糊的程度。
9、然后再把大块的西红柿和青椒辣椒一起放入进去，开始翻炒。
10、翻炒均匀之后，加入一些盐和一勺糖。
11、这时再把碗里的西红柿放进锅里开始炒，炒碎切碎，边炒边切。
12、最后出锅的程度就是这样的，然后出锅再撒点葱花。
13、洒满葱花的样子会有葱花的香味，好吃又好闻，是绝佳的下饭菜。
