上汤西兰花的做法

1、西兰花盐水中浸泡后，捞起撕小朵，然后再清洗干净

2、皮蛋、咸蛋、生姜、蒜头分别处理好待用

3、热锅冷油，先把蒜头和姜片爆香

4、再把咸蛋和皮蛋炒香

5、然后加入适量清水烧开

6、待锅里的水烧开后，把西兰花加入

7、大火烧开后，加入食盐和鸡粉调味即可关火

8、然后加入打散的蛋液，用锅内的余温把蛋液烫至凝固就可以出锅