1、剁好的土鸡一份。
2、干花菇及其它配料准备。
3、土鸡，用温水浸泡30分钟。
4、干花菇，用水冲洗表面的浮尘，加冷水浸泡。
5、浸好的土鸡肉，洗净沥水。
6、泡好的花菇对半切开，青红椒切块，生姜切片。
7、砂锅中入鸡油，小火煸炒。
8、炒出油汁后再加入适量的食用油，下香料煸炒。
9、入沥水的鸡肉。
10、一直翻炒至肉质紧缩。
11、加入花菇，略翻炒。
12、加入沉淀好的香菇水。
13、加入生抽酱油。
14、大火烧开后转中小火焖40分钟。
15、加入精盐后翻炒。
16、下青红椒。
17、翻炒均匀后关火，即可美美的享用啦。
