1、把瘦肉洗干净，切好，装在盘子中（如何喜欢松软一点的肉，则加上生粉腌制）。把蒜头切碎，放在砧板上待用。
2、在锅里放上适量的水，开大火煮开。
3、水开后，把挂面放入锅中，加点盐煮一下（面煮熟即可）。
4、煮好的面沥干水后 ，放到盘子中待用。
5、在炒锅里倒上适量的油，油热后，把蒜倒入锅中炸香。
6、炸香后，把瘦肉倒入锅中，大火翻炒。
7、肉三分熟后，加入适量的生粉、盐和酱油翻炒。
8、然后加上适量的水（不宜太多，做成的汤汁刚好拌面就行），煮1分钟关火（汤汁变浓稠）。
9、把做好的瘦肉汤汁淋在面上，吃的时候拌均匀就行了O(∩_∩)O！
