不加水的奶香馒头的做法

1、面粉、白糖、泡打粉、油放入盆中。

2、碗中放3克泡打粉。

3、倒入温牛奶将泡打粉融开。

4、边用筷子和面边分次将牛奶倒入盆中，活成絮状。

5、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在暖和的地方醒发1小时。

6、醒发好的面团放到案板上，用力按揉排气再次成面团。（可适当往面团里呛一些干面粉）

7、均匀地分成八个剂子。

8、取一个剂子按揉排气后团成一个圆。

9、团好的面团摆到蒸锅中，盖上锅盖，静置15分钟。

10、大火蒸上气，中火蒸15分钟，关火5后取出。

11、蓬松、香软的馒头来了。