牛奶水果脆冰淇淋怎么做

1、水果脆碾碎。

2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

3、蛋黄和5g白糖混合，打发。

4、牛奶倒入锅内，小火，煮沸，倒入蛋黄液，搅拌均匀。

5、转小火，熬至浓稠，盛出。

6、淡奶油和5g白糖混合，打发。

7、倒入蛋黄糊，搅拌均匀。

8、打发至有纹路。

9、倒入水果脆，放入冰箱中，冷冻一夜。