如何做清炒鱼片

1、先把鱼肉切片，越薄越好，这就要看你的细心和刀工了。

2、再把鱼片放在大碗里，放生粉，蚝油，鸡粉，料酒，盐，姜丝搅拌均匀后腌制十分钟。

3、再把配料处理好。生姜去皮切丝，红椒去籽也切丝，蒜苗切段。

4、锅烧七成热，放适量花生油，先放姜丝小火煸出香味，再把鱼片放下去大火爆炒至肉片卷起来，再铲出来备用。

5、接着来炒辣椒和蒜苗，炒至八成熟就好。

6、把鱼片再倒进锅里一起翻炒均匀，加一勺盐和少量鸡粉，再次翻炒均匀即可。

7、关火装盘，非常下饭，聘书脆爽可口。关键还很简单，亲们快来尝试一下。