牛蹄筋的做法

 时间:2024-10-15 21:23:38

1、准备牛蹄筋清洗干净备用

牛蹄筋的做法

2、牛蹄筋倒入电饭煲内胆中,继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒;

牛蹄筋的做法

3、启动电饭煲煮蹄筋功能,选择压力口感,点击启动,自然放气后取出;

牛蹄筋的做法

4、炖蹄筋期间,将辣椒切斜块,生姜、大蒜切碎备用;

牛蹄筋的做法

5、将炖好的牛蹄筋切薄片或碎块,建议切小点更利于入味;

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6、起锅热油,倒入生姜、蒜末、辣椒煸香;

牛蹄筋的做法

7、倒入牛蹄筋翻炒,倒入2勺料酒去腥,不停翻炒;

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8、料酒收干后,继续倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐调味;

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9、倒入少许炖牛蹄筋的高汤,使盐等调味料融化混合更均匀,大火收汁装盘即可

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