盐皮蛋豆腐的做法

1、将豆腐切片，整齐码在盘中。若买的内酯豆腐可不切片直接放入盘中。

2、盐皮蛋去壳，切好备用。切丁切块可以凭自己的喜好。

3、香菜洗净，切成段备用。香菜可只选菜叶切段。

4、接下来调料，先将准备好的辣椒油、味精、香油、醋等放入调匀。（由于盐皮蛋自带盐分，且部分盐皮蛋盐分较重，这里我用的是邓老太盐皮蛋，盐分低。所以就不用加盐了。）

5、将准备好的盐皮蛋放在切好的豆腐上，并将香菜置于盐皮蛋上。

6、放入调好的佐料，食用时拌匀即可。