茄子怎么做，避风塘茄子教程，比红烧茄子好吃

1、首先将茄子切成块，大蒜切成末

2、面粉中加入少许食盐，少许胡椒粉，加啤酒搅成面糊

3、热锅加油，油温八成热时，将茄子入油锅炸到便面酥黄发脆，捞出备用

1、炸好后，锅内留少许油，将蒜末炒香煸干

2、然后，下入炸好的茄子，放入少许食盐，少许鸡精，半小碗面包屑，翻炒均匀

3、翻炒到面包屑变黄，一部分粘到茄子上就可以出锅了