姜黄粉是什么

姜黄粉是姜黄干燥根茎打磨成的粉，一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。它也是咖喱的重要成分。

吃法：

1、黄饭：将蔬菜、豌豆等加油炒熟，加入大米、葡萄干、菜一起加椰浆、姜黄粉，以及盐用来调味，煮成黄饭。味道很香。

2、咖喱时蔬：将豆腐、蘑菇等时蔬用油炒熟，加入水、咖喱、椰浆、盐等焖煮熟，撒上香菜调味。

3、鹰嘴豆泥：鹰嘴豆煮熟，加咖喱粉、盐、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒等用料理机打成泥，蘸脆饼干吃。