鸡肉是如何炼成的

1、蒜切碎，姜切片，葱切段，干香菇温水泡发备用；

2、鸡腿肉用刀子将肉与骨头剥离开来放入碗中，加入料酒，盐，淀粉，姜片腌制15分钟；

3、胡萝卜，香菇，洋葱切块；

4、油锅烧热加入八角和花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜翻炒一会倒入鸡肉大火爆炒2分钟；

5、加入香菇胡萝卜和洋葱块，继续大火翻炒2分钟，接着加入适量生抽提鲜，老抽上色炒一会，最后倒入一瓶啤酒大火烧开转小火焖15分钟；

6、开盖尝一下味道，加点食盐，大火收汁，出锅！！！