制作板栗烧鸡

1、板栗用刀子在背部剁一道口子

2、放入开水锅中焖烫，至口开大

3、捞出来，趁热剥壳

4、鸡剁成小块，锅里放少许油，将鸡皮和鸡肥油煸炒出大量油后，倒入鸡块大火煸炒

5、炒至鸡块紧缩有些出油的时候，倒入板栗，翻炒几下

6、倒入没过食材的水

7、淋入老抽

8、翻拌均匀

9、盖上锅盖焖十分钟左右，汁水变少，尝颗板栗已经焖透，汤汁粘稠，关火

10、放盐调味

11、撒入香菜段

12、拌匀即可出锅

13、成品