1、豆腐切块，锅里放油，小火炸，炸到两面金黄，微微焦脆，即可，整个过程在10分钟到16分钟左右，可根据颜色等自行判断。
2、下面是调料的制作。将香菜和大蒜切成块茉
3、搞一点辣椒酱
4、放一个醋、酱油、白糖、香油、蒜等，甚至芥末都可以，根据自己的口味自由调配酱料，放些花生、黄瓜等配着吃，也是很不错的，花生百搭么。
5、酱料因人而异，有人喜欢蒜，有人喜欢甜，有人不喜欢香菜等，自己调试，反正也不贵，可以自己先搞少一点，多试一试，掌握好比例，再搞。
6、然后将酱汁倒在臭豆腐上即可，也可以分开，直接用臭豆腐蘸着吃，也是很不错的。
7、外面卖的那种小摊上的往往不知道是用什么东西做的，还是自己做的更好吃些。有时候家里来客人了，如果搞一些臭豆腐出来，绝对是吸引客人的美食。而且豆腐本身也好摆盘，可以轻易摆出一些好看的形状。
