湖北武穴特色－自制Q弹土豆丸子

1、土豆两个

2、去皮，切小块，方便煮熟。

3、将切好的土豆块放入蒸锅

4、大概蒸5-10分钟，用筷子试子熟没。

5、将蒸熟的土豆块放入容器内，用小棒捣烂。

6、加入一小勺食盐

7、加入适量红薯粉，搅拌揉和，一次少加一点（千万别加水）

8、揉和至面团状，以不粘手为和好面。揉的时间越长丸子口感越有弹性。

9、将和好的面团搓成小丸子。

10、大功告成，炖汤的时候加入

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1、做土豆丸子加红薯粉最绵软。