1、粘米粉230g，澄面（小麦淀粉）20g，粟米粉（玉米淀粉）45g，水700ml，盐,油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入
2、搅拌均匀成浆
3、蒸盘中刷上一层色拉油，倒入薄薄的一层粉浆，之后可以加入喜欢的馅料
4、在锅内倒入适量的水，煮开，将盛有粉浆的铁盘放入锅内隔水蒸； 一次制作多碟肠粉可以将5.铁盘十字型层叠错开，旺火蒸约3—4分钟，取出蒸盘，用刮刀卷起装碟
1、先用水把冰糖煮溶待用
2、把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，锅中加油爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露
3、加清水煮开，把冰糖加入，然后放入少量鸡精和味精，再煮一分钟左右即可
1、把洋葱切碎，放入锅中煮香，再放入鲜辣椒圈。
2、然后放入瓶装辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水
3、煮开后放入生粉水再煮3 分钟即可
1、把素肠粉切段，在上面淋上蒜蓉酱汁，然后根据口味加入辣椒酱即可
