1、鸡爪剁成小块，洗净血水，放在锅中加入凉水、料酒、姜片和葱结。
2、大火煮开后，打掉浮头的血沫。
3、小火继续煮15分钟，用筷子扎一下鸡爪，轻松地扎进去就可以。
4、鸡爪捞出来，清水冲洗干净表面的血沫。
5、汤盆中加入开水，加入盐和花椒。
6、加入100g泡椒和卤水，搅拌均匀。
7、放入鸡爪，放入冰箱泡上6个小时。
8、入味后，就可以捞出来开吃了。
1、1、鸡爪剁成小块，洗净血水，放在锅中加入凉水、料酒、姜片和葱结。
2、大火煮开后，打掉浮头的血沫。
3、小火继续煮15分钟。
4、鸡爪捞出来，清水冲洗干净表面的血沫。
5、汤盆中加入开水，加入盐和花椒。
6、加入100g泡椒和卤水，搅拌均匀。
7、放入鸡爪，放入冰箱泡上6个小时。
