食补佳品鲜笋排骨汤的做法

1、处理好竹笋：鲜笋去除外皮后，切成滚刀块

2、焯竹笋：将切好的竹笋放入开水中锅中，焯1~2分钟，以便去除苦味

3、焯排骨：锅中放入适量清水、料酒、生姜，下排骨煮至变色后捞出。

4、煮汤：砂锅中放入适量开水、两片姜片，少量白醋，放入焯好的排骨，大火煮开，随后放入焯好的竹笋，再次开锅后，小火慢炖2小时。PS：加白醋的原因只是为了让排骨钙化，更入味儿

5、加小油菜：待鲜笋排骨基本炖好时，加入洗净的小油菜，最后调入适量的食盐、香葱段，少量的味精即可。

6、成品：

7、做好了开始养生之旅吧