如何制作巧克力果酱夹心蛋

1、称量好材料

2、蛋清蛋黄分离，蛋清装在无水无油的盆中

3、蛋黄打散，分别加入油、牛奶、10g糖拌匀

4、筛入低粉，用翻拌的方法拌匀至无颗粒状态，放一边静置10分钟

5、用电动打蛋器打蛋白，至粗泡、细泡和有明显纹路时分别加入10g糖，打至提起打蛋器有小尖角就好了

6、将烤盘放入烤箱中，中下层上下火180度15分钟，烤箱顶部放上装有巧克力的碗，用烤箱的温度融化巧克力

7、装盘后放入冰箱冷藏一小时定型（定型后巧克力会变硬，这一步没有拍照）