豆沙南瓜卷的做法

1、后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，破洞不圆滑即可。收入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至2倍大。

2、取出排气，分割成12等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。取一份，如图团成水滴状。

3、擀开，抹一层红豆沙，卷起即可。

4、排入烤盘入烤箱，放一杯热水，发酵功能（过热时可以关闭），发酵至2倍大。取出刷一层蛋液，烤箱预热170度，上数第二层，烤15-18分钟即可。