红烧鸡腿怎么做

1、鸡腿两面改成花刀，刀口深一点，方便入味。

2、鸡腿凉水下锅。

3、放料酒。

4、水开焯两分钟，焯好捞出。

5、洗净血沫。

6、锅中放油，放入冰糖炒糖色。

7、冰糖变成深红色，下入鸡腿。

8、小火多煎一会儿，上颜色之后放葱，姜，花椒，大料，桂皮。

9、炒出料香味后烹入料酒。

10、加清水。

11、放酱油，蚝油。

12、加入老抽。

13、加入胡椒粉。

14、放入盐。

15、大火烧开转小火，盖盖炖30分钟。

16、时间到，打开锅盖。

17、把汤汁收浓收干即可。