1、鸡中翅砍成小块。（大点的砍3块，个小的砍2块）取1/4个柠檬，用手捏出汁，挤在翅块上。拌匀。腌三分钟后，倒掉盘子里多余的水分
2、泡椒切小段姜切片，准备好花椒姜切片，准备好花椒
3、v待双面金黄，盛出备用锅中放少许底油，油7分热时，开大火放入切好的泡椒，姜片和花椒爆香。
4、然后再倒入泡萝卜翻炒v待泡菜爆出香味，继续倒入刚才煎好的翅块
5、加老抽上色继续炒2分钟左右，加水。水量与鸡翅齐平就好，不要加太多。
6、入糖，中和一下泡菜的酸味盖上锅盖，煮开后转中小火焖待汤汁变少，掀开锅盖，倒入水淀粉转大火收汁即可
