如何做的炒河粉

1、牛肉切片备用，河粉备用

2、腌制牛肉： 碗中加入盐，料酒，胡椒粉，耗油，生粉，植物油，鸡蛋清，水抓匀。备用

3、准备好剁辣椒备用，酸豆角备用，蒜剁碎，葱花备用。

4、牛肉过油，7分熟捞出备用

5、锅中放油，放入剁辣椒，酸豆角，大蒜炒香，然后倒入河粉翻炒

6、加入牛肉翻炒，然后加入食盐，生抽，老抽，葱花翻炒至入味

7、装盘即可