糖醋肉皮的做法

1、肉皮最好是从五花肉里削下来的，肉皮里面带一成薄薄的肥肉，把肉皮放在开水锅里过水，捞出蒸至8分熟，放在边上待用。

2、把芹菜梗切段，红菜椒切丝，肉皮切成宽丝待用锅里加入花生油烧至6层热，把切好的肉皮放入锅中翻炒，略微炒出油来，加入配好的盐，糖，和醋，翻炒。

3、看到锅里的肉皮炒出香味，放入事先准备好的芹菜梗，红菜椒，翻炒几下出锅，撒上小葱，糖醋肉皮就做好了。