红烧羊排的做法

1、羊排入冷水锅中，加两片姜，料酒煮开去血沫捞出控水。

2、大葱段，姜片，八角，桂皮，香叶备好。

3、锅中入油，加入冰糖小火炒糖色。

4、炒至糖色微微冒泡，颜色深褐色。

5、控干水的羊排倒入锅中

6、备好的调料下锅一起翻炒，让葱姜，八角充分爆出香味儿。

7、烹入黄酒。

8、红烧酱油，看颜色情况添加。

9、加入足量的水，因为后面要烧1小时左右，水最好一次加足。

10、大火烧开转中火烧20分钟后加盐。转小火继续烧。

11、转小火再烧40分钟左右，肉质已经很烂了，收汁后享用美味。