如何做干炸平菇

1、首先，将平菇，去根用手撕小，清洗几遍后用力攥干水分，放入另外一个碗中备用

2、然后，起锅烧油，在平菇中打入一个鸡蛋，加入少许的盐鸡精，十三香，并抓匀，再加入迷撞笸痉两大把面粉，然后轻轻地抖匀

3、最后，油温升至六七成时，下入拌好的蘑菇，全程大火，炸至金黄酥脆捞出，再撒上辣椒面即可