咖啡甜酒冻芝士

1、吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用，奶酪切小块和糖混合，用打蛋器搅打至柔软，加入百利甜酒和咖啡浓汁，搅拌均匀。

2、将上料隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化即可关火。

3、鲜奶油和10克糖打至六分发泡，跟以上咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀；

4、倒入模具，入冰箱冷藏至凝固即可。