果料蜂糕的做法

1、将面粉放入盆中， 加水化开，倒入100克大米粉和好，静置发酵。

2、将白糖放入盆内，用开水化开，加入剩余的大米粉和已发酵的面团，揉匀，二次静置发酵。

3、将发起的面团加入桂花酱，并用水和稀，揉匀，进行第三次发酵，至表面呈细纹为宜。

4、将用于蒸蜂糕的铁盘或木框刷上花生油，倒入发酵的稀面，上面撒上各种果料和青红丝，用旺火蒸20分钟即熟。

5、取出后稍晾会， 再切成菱形块或三角块，码入盘中，即可食用。