酸菜番茄鱼片

1、鮰鱼切片，用盐，胡椒粉，红薯淀粉腌制上浆，

3、自制酸菜梗，切丝，用清水泡10分钟，淘洗干净沥干水分待用，锅里倒入少许油，油温 6成热下锅切好的番茄片，炒到翻砂，然后倒入切好的酸菜丝炒均

5、然后一片一片把腌制好的鮰鱼片下锅，等待 鱼片定型以后，用锅铲轻轻推动，是鱼片熟透

7、然后起锅装入碗里，撒上葱花即可