厨爸教你做东北酸菜饺子

1、把泡菜的根去掉，逐一洗净，浸泡10分钟左右。如果你的泡菜特别酸，泡一会儿

2、在肉馅中加入洋葱末、大蒜、料酒、酱油、十三种香料、盐和鸡精。（其实，我不用料酒。我用二味水。我觉得味道更好。但东北部应该可以用料酒）

3、搅打上劲，腌制一会儿。（腌制的时间和个面，切个酸菜就好了。）

4、取出腌菜，挤出水。先剪断灯丝，再剪断横切。

5、把水擦干，放进填料里。

6、加入2汤匙食用油，拌匀。（如果有些淡可以再加些盐，调整下。酸菜本身有些咸味，不要太咸了。）

7、把它包起来煮。我们吃吧！