青椒炒茄子攻略

1、猪肉剁碎

2、姜蒜切碎

3、青椒切块。

4、茄子切块

5、茄子放入碗中加盐抓匀腌制一会。茄子腌好后挤掉水分

6、锅内热油、下肉末炒至变色，下姜蒜炒香，加料酒、生抽翻炒均匀盛出

7、锅内放油烧热、下茄子翻炒一会，下青椒块和炒好肉末翻炒

8、加少许盐、倒入少许开水，加盖焖煮两分钟，适量水淀粉勾芡、撤上葱花出锅。