【飞禽走兽】干炸鸡丝

1、1先把鸡肉洗净。

2、2切成细丝。

3、3备好的调料。

4、4依次将料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉丝中，用手抓匀。腌制10分钟。

5、5锅里放500毫升的花生油。（实耗60毫升）

6、6六成热放入肉丝炸制。

7、7第一次炸制上色。

8、8盛到铺了吸油纸的盘子里。

9、9把油加热到八成热，再次放入肉丝炸制。

10、10炸制金黄色出锅。

11、11摆盘即可享用。