家庭版蒜香带鱼的做法

1、备料：带鱼切块净沥干水分，姜蒜切丝备用。

2、裹粉：带鱼裹粉备用，薄薄一层淀粉即可。

3、干煎：平底锅加热放入少许油，待油温上来后放入带鱼。

4、干煎：中小火煎至两面金黄，捞出备用。

5、炒香：炒锅放油加热，姜和辣椒放入锅中爆香，然后倒入带鱼，倒入一碗温水，再加入料酒，老抽，生抽，盐，白糖。

6、烧制：大火烧开后转中火煮两分钟，然后加入青蒜再煮一分钟即可。