油面筋西红柿汤的做法

1、西红柿切片；鸡蛋加点盐划散；豆腐切块。

2、锅中放少许底油，油微热时放点葱段，姜丝爆香一下，然后加冷水，接着放入西红柿和豆腐。

3、盖上锅盖烧2-3分钟，然后倒入蛋液，打成蛋花。

4、放入油面筋。

5、可以下锅之前用手把油面筋捏破，也可以在锅里用筷子把它捣破。

6、半分钟后加入盐和葱花就可以起锅了。