材料
饼干底
消化饼干100克糖粉10克碎核桃50克燕麦片30克奶油100克巧克力豆50克
内陷
奶油充全煲镆起司350克 细砂糖40克 玉米粉13克 全蛋150克 新鲜香蕉150克 香蕉酒20克
做法
制作饼干底
1饼干碾碎，盆中放入饼干屑+糖粉+碎核桃+燕麦片，奶油直接融化，倒入拌匀。
2拌好后放入所需模型内压平。
3表面撒上巧克力豆备用。
制作起司内陷
4新鲜香蕉切小段+酒，拌到成泥状备用。
5用浆型搅拌器拌匀奶油起司+细砂糖。
6依序加入玉米粉及全蛋。
7最后加入蕉泥拌匀，放入备好的模子内，即可放入烤箱烤焙。
重点提示
1饼干可选消化饼干或奇福饼干，饼皮材料搅拌好后必需立刻压入模型内，否则会不好成型。
2选用活动模，烤焙好后较容易取出。
3在步骤5中，奶油起司在使用前可放入微波炉加热使其稍微软化，比较好搅拌。搅拌时必需多次用橡皮刮刀拌至均匀。
4烤焙时表面稍著色后需将炉温往下降约20℃。
关于巧克力起司
制作顺序 饼皮-起司内陷-烘焙
主原料 麦片、巧克力豆、起司、香蕉
传统巧克力蛋糕（份量：8吋x 2个）
奶油起司680克 细砂糖80克 可可粉30克 玉米粉20克 全蛋 4个 蛋黄1个 爱尔兰酒50克 香草酱5克 咖啡粉10克 热水30克
