1、先把猪肝处理一下，洗干净，切片，切好装盘待用。把姜洗干净，切片，直接放猪肝上，接着加盐，加糖，加生抽，加生粉，加点油搅拌均匀待用。把葱洗干净，切好，待用。
2、把萝卜洗干净，去皮，切成小片，如图。我只用了一半。接着把锅洗干净，倒水，开火，把萝卜倒进去，水煮一下，水开了，大概三分钟左右就可以了。煮好，捞起，沥干水，待用。
3、再次把锅洗干净，开火，倒油，油多点，油开后把猪肝倒进去爆炒，大概炒三分钟左右，把葱倒进去翻炒一下，猪肝炒干，炒香后，把沥干水的萝卜倒进去继续翻炒，萝卜多的话就加点盐，不多就不要加了，继续翻炒两分钟左右，关火，装盘。
