美味早餐之猪杂汤米粉

1、将猪杂洗干净，切碎，放入沸水内过一下，除去血水和血沫。

2、在锅内加入适量水，将过水的猪杂放进去煮，放入适量盐即可，熬制成猪杂汤

3、提前将米粉用热水泡涨，然后放入冷水内浸泡，让米粉充分吸水膨大。米粉就会变得弹牙。

4、将膨大的米粉和生菜，放入热水中烫1分钟左右，即可捞起，装入碗中。不要加烫。

5、随后加入猪杂汤和猪杂，撒上葱花，加入少许生抽，一碗香气扑鼻的猪杂汤米粉就做好了。