1、冬瓜切去皮，除去籽以后，切成小块。锅里烧开水，放入冬瓜，煮15分钟左右，直到彻底煮熟（水要没过冬瓜，冬瓜煮到变成透明就表示彻底熟了）。
3、把菠萝去皮后，切成尽量小的丁。把其他材料一一准备好。
5、把菠萝汁、细砂糖、麦芽糖放入炒锅，大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解，把冬瓜蓉和菠萝蓉倒入锅里。一直用小火慢慢炒，馅慢慢成型。炒到金黄色状态，凤梨馅就做好啦。
7、酥皮面皮：1，黄油软化以后，加入糖粉、盐，用龅歧仲半打蛋器打发。 2，倒入打散的鸡蛋。继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状。 3，低筋面粉和奶佶妾蜱闺粉混合后筛入黄油里。 4，橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。 5，拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了 分成17份、取一份按扁，包入凤梨馅，用手掌搓圆,朝下放置。再放入凤梨酥模具中，码入烤盘
9、很好吃！偶尔为之～^ _ ^
