双椒鱼粉的做法

1、锅中放油，下鱼肉。我用的巴沙鱼条，化冻后直接冷油开始煎。一斤鱼肉要配四分之一斤的油，最终把肉的含油量堆到20%，和排骨大致相当

2、等鱼肉开始吸油后继续中火煎，等鱼稍微有些焦黄。油不够可以中途再加

3、泡椒切碎

4、煎到这样就可以啦

5、然后下蒜蓉和泡椒

6、用热水把粉丝泡好，然后加入锅内搅碎

7、加入青花椒碎和香菜继续翻炒，然后加鸡精后出锅

8、出锅再加香菜点缀装盘