冬瓜排骨汤的家常做法

1、排骨切块洗净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分

2、生姜冬瓜切厚片，大蒜剥好，生姜切片备用。

3、平底锅热油，放入排骨，两面稍微煎一下即可。

4、排骨捞出入砂锅，防入八角、月桂叶、生姜片、大蒜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。

5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。