1、漂洗。清水浸泡，除去漂浮的黑芝麻，漂起来说明不够饱满，如果连它本身都不够饱满的话，又怎么指望它来补益人体呢？如果有泥沙也要除去，不过一般好的芝麻很少。
3、晒制。芝麻放到无孔簸箕上晾晒，晒干之后准备下次蒸制。注意，1.最少要晒一整天，最好是晴天，阴天下雨不可，雾霾霜冻不可。2.晒制时间最好上午9点到下午3点之间。3.经常翻动。
5、炼蜜为丸。上好白蜜倒入铜锅巡綮碣褂或者银锅之中，小火。煮沸，泛起黄色泡沫，拉之成丝，倒入捣制好的芝麻粉中。比例在1：1禾韧喹缎左右，视温度而定，可以先倒部分搅拌，根据感觉添加。像包饺子的过程，揉成长条揪下成丸。（以上全部过程最好避免接触铁器）。
