1、第一步肯定是要先清洗啦 把虾的身体清洗干净，头上的尖角剪了，用牙签把头部沙包冲洗干净
2、第二步，去虾线。一只手抓住虾头，用一根牙签插入虾头下来第一节或者第二节轻轻挑出虾线，断了也没关系，在尾部第一节第二节这样做就可以挑出剩下的虾线。再一次清洗。
3、第三步，热锅下冷油，油热了 再依次下葱姜蒜炒香。
4、第四步，加入一大勺的豆瓣酱炒一会，（豆瓣酱很咸就不需要放盐）。再放入大虾爆炒。
5、第五步，虾身变红，加入适量料酒，酱油翻炒后放一点点水让每一个虾都能吸收到料汁。
6、第六步，放一勺半味精，然后等汤快收好汁的时候加入葱叶出锅，放一点香菜做点缀，一份色香味俱全的家常爆炒大虾就完成啦～
