教你做出和85°C一样好吃的椰蓉奶油小方

1、先用少量牛奶将淀粉融化。

2、剩余牛奶，鲜奶油，砂糖一起倒入锅中小火加热，期间不断用勺子搅拌避免粘锅底。

3、待奶液快要沸腾的时候将淀粉水快速倒入奶液中，并用叉子不停地快速搅拌，直至奶糊搅拌均匀。

4、关火并快速将其倒入铺满椰蓉的方形容器中。上图是第一次做的，手势不够快，奶糊放入容器的时候已经有点成型了，表面不够平坦。

5、待其放凉后放入冰箱冷藏1小时，拿出来切成方格子，滚上椰蓉即可。