1、在锅里将水滚开 然后把鸡翅根放到滚水里焯水1~2分钟 把立面的脏东西和血水逼出来。
2、把焯过的鸡翅根肉多的地方拿刀划两道 正反都要有 使腌制的时候更入味。
3、放去姜片 蒜片 料酒 盐 芥末油（不喜欢吃可以不放）蚝油 柠檬汁 白糖 腌制30~40分钟。
4、将花椒 八角 炒热 爆香 然后把料扔掉 把油留下 之后炒蒜要用。
5、加入蒜片 姜片 冰糖 把蒜和姜炒香 冰糖炒化。
6、把腌制好的鸡翅根放入迅速翻炒上色 然后加温水（凉水会让冰糖成型将鸡肉粘在锅底上 容易糊）到鸡翅根的一半。
7、加入酱油2汤匙 烧5-10分钟 （如果锅干了 但是肉还不熟 中间可以添水） 然后放柠檬汁2汤匙 盐适量 鸡粉 大火收汁。
8、哦耶！⊙▽⊙
