转化糖浆可以用什么代替

1、可以用蜂蜜替代，一般想用替代品做出转化糖浆一模一样的效果是非常难的。

2、要注意，高温会破坏一部分蜂蜜的营养。

3、部分麦芽糖也可以代替转化糖浆，但做出的成品月饼的批不会像转化糖浆一样的松软。

4、在熬煮糖浆的时候，有两个参数要注意时间和温度，充足的时间可以保证糖的转化量。