1、加入大约一碗左右的黄酒到汤盆里
2、放入洗净的猪耳朵，凉水煮制
3、大火烧开后再煮5分钟
4、捞出来过凉水！洗净浮沫
5、洗净浮沫再泡冰水！这样泡过冰水的猪耳朵口感更脆。
6、草果10克，茴香5克，八角15克，花椒10克，桂皮5克，香叶5克，甘草5克，白芷10克干辣椒5克
7、葱一段，蒜和姜适量
8、老抽3汤匙，生抽10大汤匙，盐2汤匙，黄片糖1块.水大概没过肉的水大譬挝钣苈火烧开！放入猪耳朵卤煮10分钟后！再泡在汤里5个小时左右，让猪耳朵入味！
9、捞出来切块，开吃了！真的很香！很有嚼劲！
